L’essentiel à savoir avant de partir au Canada

Gastronomie canadienne

Gastronomie

Le Canada se divise gastronomiquement en deux : une partie anglophone, assez américanisée d’un côté, et de l’autre le Québec avec ses spécialités propres.
Plus on avance vers le Pacifique et plus le saumon ou encore le homard et les fruits de mer deviennent incontournables. En revanche, les plaines de l’Ouest sont des régions d’élevage ; les viandes de bœuf et de bison sont ainsi à l’honneur.
La tourtière (tarte mélangeant plusieurs viandes et des légumes) ainsi que la poutine (frites, fromage et sauce à la viande) sont des spécialités québécoises. En dessert, les pets de sœur régaleront les amateurs de brioche dont la pâte est recouverte de cassonade.
Le traditionnel sirop d’érable se retrouve au matin sur les pancakes, mais il fait également partie de la recette des fèves au lard et de la cuisson de la viande de porc.

Les bières canadiennes sont particulièrement savoureuses. Parmi elles, la Molson Canadian et la Labatt’s Blue sont LES bières à déguster, de préférence dans un country bar !
Le cidre de glace est une spécialité québécoise, produite à partir du froid naturel pour une meilleure concentration des sucres extraits des pommes très mûres. Ces dernières sont récoltées en automne et il faut ensuite laisser fermenter le moût au froid pendant des semaines.