L’essentiel à savoir avant de partir en Grèce

Gastronomie greque

Gastronomie

Impossible de séjourner en Grèce sans profiter de l’ambiance incomparable des tavernes grecques, dont les terrasses sont parfois abritées sous les vignes.
Les grecs y dégustent l’ouzo (pastis local) en grignotant des olives ou encore quelques produits de la mer (poulpe, moule et calmar). Ces mezzés accompagnent l’apéritif mais peuvent également constituer un véritable repas, pour peu que vous y ajoutiez la fameuse salade grecque (tomates, concombres, poivrons verts, olives et feta, oignon et huile d’olive) dans laquelle chacun va puiser avec sa fourchette. Le tzatziki (yaourt, concombre et ail pilé) est une spécialité très appréciée en entrée.

Parmi les plats traditionnels, vous goûterez à la moussaka (viande hachée, aubergines, béchamel) et les mélitzanès (aubergines farcies à la viande hachée), auxquelles les végétariens préfèreront les domates (tomates farcies au riz). Les dolmades ou dolmadakia (feuilles de vignes farcies) peuvent se déguster chauds ou froids. Pour apprécier la viande grillée, optez pour les souvlaki, ces grandes brochettes de viande de bœuf ou de porc ou les keftedes, boulettes de viande de bœuf parfumées à la menthe et à l’origan.
Pour la touche sucrée, le baklava s’impose comme le gâteau national en Grèce. Le miel est également présent, en accompagnement du yaourt à base de lait de chèvre.

Côté vin, le retsina (à base de résine de pin) surprend à la première gorgée mais est très apprécié. Il existe aussi le vin de table typiquement grec et surtout très bon marché.