L’essentiel à savoir avant de partir en Afrique du Sud

Gastronomie sud-africaine

Gastronomie

La gastronomie sud-africaine a été influencée par la cuisine hollandaise des Boers, mais aussi par la cuisine indienne (forte communauté dans la province du Kwazulu-Natal), ou encore malaisienne.
Parmi les plats traditionnels, sont présents les sosaties (des brochettes de porc et d'agneau, marinées dans une sauce au curry) et le waterblommetjie bredie (un ragoût assaisonné aux fleurs aquatiques). En Afrique du Sud, la viande de bœuf est aussi appréciée, que celle du koudou (grande antilope).
Le Cap présente certaines spécialités locales telles que le boerewors (saucisse traditionnelle), le biltong (bâton de viande séchée), le bobotie (curry d’agneau) et le pavé d’autruche, sans oublier les vins du Cap (cépages de cabernet-sauvignon et merlot, Chardonnay et Sauvignon) et quelques bières (Castle Lager, Carling Black Label…).
Pour les amateurs de boissons chaudes, laissez-vous tenter par le thé Rooibos, un thé rouge dont l’arbuste ne pousse que dans les régions montagneuses du Cap.

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• Tradition et culture sud-africaine

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