Introduction

Riche de quatre mille ans d’histoire, la Chine n’a pas fini de nous surprendre… par sa puissance économique que rien ne semble freiner et par sa démographie galopante, mais aussi par ses paysages extrêmes tels que l’Himalaya et ses constructions gigantesques telle la Grande Muraille.
A la fois « toit du monde » et « atelier du père Noël », l’empire du Milieu fascine par ses traditions philosophiques ancestrales.
Pékin attire de plus en plus de touristes impressionnés de se retrouver sur l’historique place Tiananmen, en face de la Cité interdite, et impatients de voir de leurs propres yeux les développements dans cette capitale moderne, dont les constructions récentes ont été stimulées par l’accueil des Jeux olympiques en 2008.
Il n’y a suffisamment de jours dans une année pour déguster toutes les spécialités régionales qu’offre la Chine : le canard laqué de Pékin ou les bouchées à la vapeur de Shanghai vous laisseront à vie un sourire ravi...