Introduction

Soleil, plage et farniente pourraient facilement résumer les attraits touristiques de l’île Maurice, si cette destination où l’été semble durer toute l’année ne contenait d’autres perspectives étonnantes.
Tout d’abord, il faut découvrir l’histoire de ce pays dans lequel les communautés ont appris à vivre ensemble. Indiens, Créoles et Chinois, chacune d’entre elles enrichissent le patrimoine de l’île de ses propres us et coutumes.
Les saveurs de la cuisine épicée de l’Inde se retrouvent dans les spécialités locales : curry et byriani se partagent la carte avec le mine frit et le bol renversé venus de Chine.
La pêche mauricienne demeure cependant la grande fierté de la gastronomie typique de l’île. Il existe ici autant de façons de préparer poissons et crustacés que de richesses à explorer dans les fonds marins.
Les plages de sable blanc sont réputées pour leur pureté ; les amateurs de plongée pourront admirer des jardins coralliens uniques et danser parmi les dauphins… La capitale Port-Louis offre une animation culturelle permanente et, dans tous le pays, festivals et fêtes traditionnelles rythment la vie multiculturelle d’une population attachante et chaleureuse.