Pujol

Bon plan Restaurant
L'avis de Galeries : Select

Rex-mex.

Le jeune chef Enrique Olvera fait sensation en matière de gastronomie mexicaine. Il bouscule la tradition en déstructurant et recomposant les spécialités du pays.

Il célèbre aussi bien la mer avec, par exemple, une truite accompagnée d'un mélange de champignons, d'une écume de piment noir, de maïs et d'un jus d'oignon rôti, que la terre avec des côtes de bœuf préparées façon mole de olla (sorte de pot-au-feu).
Si vous venez de réserver une table au Pujol, préparez-vous donc à une belle découverte !

Dans un cadre au luxe discret aux harmonies de crème, chocolat et caramel, les assiettes tiennent la vedette. Pendant votre séjour à Mexico, en amoureux ou entre amis, faites une halte dans ce restaurant pour découvrir une interprétation virtuose et inédite des classiques mexicains.

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